Ras

Very nice food

Nice and tasty food for this 2 stars restaurant. Right place to do seminars too.

Au bord de l'océan vous entrez dans un monde où la mer est créée dans une autre dimension: l'assiette, ronde comme la Terre. Le créateur est un artiste qui mélange les couleurs, les saveurs et les parfums et les serviteurs (serveurs) sont des poètes qui nous racontent l'histoire de chaque plat et comment chaque vin se marie avec chacun. C'est une belle histoire et à la fin on sort heureux non pas d'avoir seulement mangé mais d'avoir vécu un bon moment et le bonheur est au zénith quand le chef vient nous saluer.

Mon épouse et moi-même, avons passé un excellent et inoubliable week-end en mai, dans cette magnifique Hôtel. La chambre côté jardin et piscine était plus que belle et très accueillante ! Le repas avec un cadre face à la mer et le coucher du soleil et menu confectionné par Mathieu GUIBERT Propriétaire et Chef des cuisines, était plus que sublime et délicieux. Le personnel est très sincèrement aux petits soins pour tous et très professionne et très souriantl ! Nous avons rarement vu un accueil aussi chaleureux (en Relais et Châteaux) que celui-ci et nous souhaitons de tout cœur revenir un jour !!!UN GRAND MERCI

Excellent repas. Service aimable. Chambres nickel. À refaire !!

Excellent repas entre amis golfeurs.Service attentionné et décontracté. Félicitations au chef pour les mélanges de saveurs (fraise et combava).Une très belle expérience

Mon épouse et moi-même, avons passé un excellent et inoubliable week-end en mai, dans cette magnifique Hôtel. La chambre côté jardin et piscine était plus que belle et très accueillante ! Le repas avec un cadre face à la mer et le coucher du soleil et menu confectionné par Mathieu GUIBERT Propriétaire et Chef des cuisines, était plus que sublime et délicieux. Le personnel est très sincèrement aux petits soins pour tous et très professionne et très souriantl ! Nous avons rarement vu un accueil aussi chaleureux (en Relais et Châteaux) que celui-ci et nous souhaitons de tout cœur revenir un jour !!!UN GRAND MERCI.

C'était déjà un lieu excellent du temps des Vételé. La cuisine est desormais passée au cran supérieur.
Un regret: que Me Vételé ne soit plus là pour discuter avec nous. Sa conversation, à propos du vin comme sur d'autres sujets, était toujours intéressante.
Un progrès: que Me Vételé ne soit plus là pour stresser le personnel de salle. L'ambiance est bien plus détendue et c'est mieux.
Matthieu Guibert est un très bon. Courrez-y !

repas à 6 personnes pour fêter un événement d'entreprise. Un vrai délice. Nous avons pris les menus avec accord mets/vins. Ce fut + que parfait avec un apéro dans le salon privatif autour d'un petit feu de cheminée. Une attention bienveillante de tout le personnel (sans que ce soit le "un peu trop" qui devient gênant). Les "petites histoires" du sommelier vous permettent d'échanger en toute simplicité. Et ce qui particulièrement appréciable, c'est que le chef vient échanger qqs mots avec vous en fin de repas ce qui offre un gros + à la convivialité.
Je m'attendais à un événement de qualité, comme disait un autre avis nous sommes restés sans voix. BRAVO

Personnel au petit soin et superbe repas...
La qualité est au rendez-vous , je recommande, que du bonheur;

Relais & Châteaux Anne de Bretagne vous accueille pour des moments de détente et d'évasion gastronomique inoubliables .En bord de mer,dans un environnement avec vue imprenable. Mais hélas le luxe à un coût .

Plus bel hotel du coin. Superbe restaurant !

Excellent hotel, with very pleasant and helpful staff, and a nice breakfast. The restaurant has an interesting menu.

Nous avons passé une charmante soirée dans cet hôtel et dégusté un excellent repas dans ce cadre magnifique face à la mer.
le personnel est aux petits soins pour vous ,cela est très agréable.
Un grand merci à toute l'équipe .

Une halte de rêve au Pays de Retz

D’inspiration moderne, tout de verre vêtu, le restaurant Anne de Bretagne fait face à l’océan et les clients sont amenés vers des tables qui ont vue sur mer. Le mobilier moderne se marie bien à la décoration d’ensemble sobre et élégante. Le personnel, jeune et aimable, est présent sans être pesant, un art que seules les grandes maisons maîtrisent à merveille.
Après un amuse-bouche dont des sardines au beurre salé croustillantes et superbement réussies, nous avons opté pour un menu Bacchus avec un accord mets et vins, cela pour épargner à mes convives mes propres goûts bachiques, d’autant que je n’avais pas vu de Crozes Hermitage blanc dans une carte des vins survolée, épaisse comme un Bottin téléphonique (mais qui au moins comportait un sommaire).
Il n’en faut pas moins pour une cave réunie par Michèle Vetelé, l’épouse du chef, élue sommelière de l’année en 2009, dont les loges, dit-on, abritent trente mille cols et plus de mille vins différents. C’est cette maîtresse femme qui se charge d’assortir les nectars aux mets et je me suis dit que, sous sa guidance, nous allions naviguer hors des routes balisées, de quoi tenter le scion d’une lignée de marins.
En entrée des langoustines royales en cassolette, parfaitement cuites, même si pas assez chaudes à mon goût, avec un accompagnement original où l’on identifie des fruits. Le vin proposé est, comme je l’avais supposé, un gewurztraminer qui se révèle parfait et inattendu pour accompagner des fruits de mer.
A la suite, un turbot pour les uns, un carré d’agneau pour les autres. Une esthétique parfaite dans la présentation des plats techniquement sans faute. J’apprécie la présence de pousse-pieds et de palourdes dans l’accompagnement du poisson. De mon côté, des légumes encadrent cinq médaillons d’agneau qui se battent en duel dans une assiette immense. Ici le vin proposé avec la viande est un bourgueil. Je n’avais pas deviné un vin de Loire, penchant plutôt pour un vin plus à l’est.
Enfin, avec le dessert arrive l’apothéose. Sous la main de maître de Jérémie Bousseau, un chef pâtissier qui n’a pas trouvé son diplôme dans une pochette-surprise, nous voyons arriver des constructions élaborées qui réservent des éblouissements à chacun des convives. Pour les uns une préparation de framboise où un oeuf se fait briser à la fourchette pour dévoiler un contenu époustouflant, pour les autres, une préparation de chocolats en étages qui croque et qui fond en même temps. Cette fois, pour accompagner le chocolat, un vin doux naturel où je ne perçois pas d’ajout d’alcool. Après quelques hésitations, j’opte pour un vin doux espagnol, sans doute un malaga. Le jeune sommelier me corrige, c’est un vin doux naturel de la région de Grenade car il n’est pas muté contrairement au malaga. Je suis étonné par l’affirmation du jeune homme qui semble sorti du ventre de sa mère mais qui porte quatre ans d’expérience sous le tablier. Vérification faite par la suite, c’est vrai et je l’ignorais.
Pourquoi alors me reste-t-il comme comme un sentiment d’inachevé ? Pourquoi en roulant me viennent à l’esprit les aventures de Lemuel Gulliver à Lilliput que j’avais lues pendant mon enfance ? Sans doute parce que je ne suis pas sorti rassasié du restaurant Anne de Bretagne.
Certes, on ne demande pas à sortir repu d’un deux étoiles Michelin, mais quand le carré d’agneau annoncé à la carte se transforme en médaillons, on reste sur sa faim.
Ne jugeons pas un homme de l’art à l’aune d’un nourrisseur. Philippe Vetelé cherche à éblouir, pas à gorger tout comme son épouse cherche dépayser les papilles, pas à étancher.
Chapeau bas à un lieu exceptionnel, à un couple qui récolte aujourd’hui les fruits d’un labeur passionné, l’un devant les fourneaux, l’autre au fond des loges. Une maison à recommander pour se faire plaisir.

Nous avons passé un excellent séjour dans cet hôtel. Accueil plein de gentillesse et de prévenance. Cuisine délicieuse et légère. La pré-entrée aux huîtres merveilleuse et le chablis pour l'accompagné extraordinaire.
Chambre lumineuse et calme. Literie et salle de bain irréprochables.
Nous sommes ravis de notre séjour et reviendrons certainement.

A well located and well run establishment. The room with ocean view was very pleasant, spacious and comfortable. The restaurant offers interesting cuisine, with a focus on local products. The service is excellent and so is the general management, effective and friendly. Overall, a good place to relax and explore the area.

Nous avons trouvé l'hôtel très agréable. La personne qui nous a accueilli était d'une grande gentillesse. Le repas du soir était excellent, les assiettes superbement préparées. La baie nous laisse voir la mer et le coucher du soleil, nous avons trouvé cela très beau.
La chambre était spacieuse, très bien aménagée.
Le petit déjeuner était copieux et la personne qui était présente, a été adorable, nous étions seuls et nous avons fait des compliments sur la qualité et la diversité proposées.
Nous avons été ravis de notre séjour

Excellente adresse. Le menu bacchus est une belle découverte de saveurs et l'hôtel de bonne qualité. Juste le coefficient sur les vins un peu élevé, dommage.

Sublime !

Sublime !

Nous avons été très déçus par l'accueil et le service. Monsieur Vétélé est un remarquable cuisinier, son épouse n'est pas à la hauteur dans la gestion des clients. Nous n'habitons pas très loin mais nous n'y retournerons pas.